Φουζίλι με ρόκα και μοτσαρέλα

(Για 4 άτομα)

Αυτό το πιάτο ζυμαρικών φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα όπως μία σαλάτa. Βεβαιωθείτε για την καλή ποιότητα των υλικών για μεγαλύτερη επιτυχία…

Υ Λ Ι Κ Α

• 400 gr φρέσκα ή ξηρά φουζίλι
• 6 ώριμα ντοματάκια κομμένα σε κύβους
• 2 πακέτα μοτσαρέλα των 150gr κομμένα σε κύβους
• 150 gr ρόκα
• Παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η

1. Βράζετε τα ζυμαρικά με αλατισμένο νερό που κοχλάζει.
2. Βάζετε τα ντοματάκια, τη μοτσαρέλα, τη ρόκα και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ.
3. Σουρώνετε τα βρασμένα ζυμαρικά και τα τοποθετείτε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
4. Τέλος, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε καλά.